Inhaltstoffe der Goji-Beeren
Verschiedene Quellen informieren über die Superfrucht Goji Beere. Goji Beeren verfügen über eine wertvolle Zusammensetzung an gesunden Inhaltsstoffen wie Vitamine, Aminosäuren, Mineralien und Fettsäuren. Goji Beeren sind gut für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung geeignet.
Antioxidantien-Potenzial der Goji Beere im ORAC-Test
ORAC (Oxygen Radical Absortion Capacity) bedeutet Sauerstoff-Radikale-Aufnahmekapazität. Der ORAC-Test wird angewendet um den Grad der antioxidativen Wirkung von Lebensmitteln zu messen. Je höher der ORAC-Wert, desto höher ist das Vorkommen von Antioxidantien im Nahrungsmittel oder im Nahrungsergänzungsmittel.
Antioxidantien bekämpfen Freie Radikale. Freie Radikale verursachen im Körper Entzündungen und werden für den Alterungsprozess, sowie verschiedene Erkrankungen und Krebsarten verantwortlich gemacht.
Antioxidantien bekämpfen Freie Radikale. Freie Radikale verursachen im Körper Entzündungen und werden für den Alterungsprozess, sowie verschiedene Erkrankungen und Krebsarten verantwortlich gemacht.
Laut dem ORAC-Test haben Goji Beeren einen grossen Gehalt an Antioxidantien. Die Goji Beeren „Lycium barbarum“ verfügen über einen Wert von 25 300-30 300. „Lycium chinense“ Beeren haben etwas tiefere Werte; 20 200. Die ORAC-Werte der verschiedenen Obstsorten und Gemüsesorten im Vergleich zu Werten der Goji Beeren können Sie auf dem Bild verfolgen.
Goji Beeren - Zusammensetzung
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Proteine:
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15.6%
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Zucker:
davon Polysaccharide
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42.0%
31.0%
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Fette:
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0.45%
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Ballaststoffe:
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21.0%
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19 Aminosäuren: einschliesslich aller essentiellen Aminosäuren
Vitamin C
B - Vitamine: B1, B2, B3
Mineralien: Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor
Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Chrom, Selen, Aluminium, Arsen, Barium, Beryllium, Blei, Bor, Cadmium, Germanium, Kobalt, Lathan, Lithium, Molybden, Nickel, Niobium, Quecksilber, Silber Strontium, Titanium, Vanadium, Yttrium, Zinn, Zirkonium und einige weitere in allerfeinsten Spuren
Carotinoide: einschliesslich Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Zeaxanthin und Lutein
Polyphenole: Ellagsäure und weitere
Zusätzliche bioaktive Substanzen: Azyklische Diterpenglykoside, Beta-Cryptoxanthin, Beta-D-Glucopyranosyl-Ascorbat, Betain, Beta-Sitosterol, Cerebroside, Cumarinsäure, Cyperone, Daucosterol, Lycopin, Monomethyl-Succinat, Monoterpenglykoside, p-Cumarinsäure, Physalin, Pyrrole, Scopoletin, Solavetivon, Taurin, Vanillin-Säure, Withanolide, Xantophyll, zyklische Peptide
Essentielle Fettsäuren in den Kernen:
100g Goji-Kernöl enthalten:
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Linolensäure:
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67.8g
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Alpha-Linolensäure
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3.4g
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Oleinsäure
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16.8g
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Palmitoleinsäure
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7.3g
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Stearinsäure
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3.2g
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Quelle:
Sharamon S. und Baginski B. J., Goji – Die ultimative Superfrucht, Windpferd, 2008, S.25
Schlagworte: Goji Beeren, Zusammensetzung, Inhaltsstoffe, Vitamine, Antioxidantien
