Mineralstoffe & Spurenelemente
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Was sind Mineralstoffe?
Mineralstoffe nennt man die anorganischen, meist kristallinen Stoffe aus dem Boden. Sie können vom Körper nicht selber produziert werden und müssen darum durch die Ernährung aufgenommen werden. Durch das Regenwasser werden Mineralstoffe aus dem Gestein abgelöst und ins Quell- und Trinkwasser gespült und gelangen so auch in den Boden. Durch die Wasser- und Nährstoffaufnahme der Wurzeln gelangen Mineralstoffe in die Pflanzen und durch die Ernährung auch in den Körper des Menschen. Dort haben die Mineralien eine Vielzahl an lebenswichtigen Funktionen. Im Allgemeinen beeinflussen sie hauptsächlich das komplexe Zusammenspiel beim Stoffwechsel zwischen den Zellen. Ebenso wie den Flüssigkeitsaustausch, regulieren Mineralstoffe auch die Nervenreizweiterleitung der Zellen die Muskelaktivität und den Knochenbau.
Was sind Spurenelemente?
Der Unterschied zwischen Mineralstoffen und Spurenelementen ist die Menge, die der Körper davon benötigt. Spurenelemente nennt man diejenigen Mineralstoffe, welche im Körper nur in kleinsten Mengen – Spuren – vorkommen. Die wichtigsten Mineralstoffe sind Magnesium, Natrium, Kalium und Kalzium. Der Tagesbedarf an diesen Mineralstoffen beträgt über 100mg, bei Natrium sogar 2-3g täglich. Von den Spurenelementen werden deutlich weniger als 100mg pro Tag benötigt. Eisen, Kupfer, Zink, Chrom, Selen, Mangan, Nickel und Molybdän gehören zu den wichtigsten Spurenelementen. Sie regulieren im Körper unzählige Stoffwechselreaktionen und stärken das Immunsystem massgeblich. Das Wachstum und die Erneuerung der Körperzellen, Knochen und Muskeln wird durch Spurenelemente begünstigt. Auch viele Hormone sind auf eine Ernährung mit Spurenelementen angewiesen.
Die wichtigsten Mineralstoffe / Spurenelemente und ihre Wirkung:
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Mineralstoff Spuren-element
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Wirkung/
Stärkung von...
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Enthalten in...
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Tages-bedarf
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Mangel-erscheinungen
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Erhöhter Bedarf
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Magnesium
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Gesunde Zähne und Knochen, Muskelkontraktion, Stressbewältigung, Glücksgefühl, Energiegewinnung
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Maca, Ocean Gold, Virgin Coconut Oil, Leinsamen, Kürbiskerne, Sojaprodukte, Fisch, Spinat, Bananen,
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300- 350mg
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Muskelschwäche, Krämpfe, Zittern, Müdigkeit, Erschöpfung
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in Stress-situationen, Schwanger-schaft, Sport
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Kalzium
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Starke Zähne und Knochen, Herzfunktion, Blutgerinnung, Impulse zw. Nerven und Muskeln, gesunder Schlaf
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Maca, Ocean Gold, Acai, Milch-produkte, Feigen, Kohl, Linsen, Nüsse, Eigelb, Virgin Coconut Oil,
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800- 1200mg
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Osteoporose (Knochenabbau)
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im Wachstum, über 40 jährige
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Chrom
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Blutdruck, Blutfettregulierung, Verwertung von Zucker und Kohlehydraten,
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Ocean Gold, Goji Beeren, Vollkorn-produkte, Kartoffeln, Nüsse, Pilze, Bierhefe
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Müdigkeit, Energie-
losigkeit, Schlaflosigkeit, Konzentrations-störungen, Vergesslichkeit, Stoffwechsel-
störung
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Stress, starke sportliche Betätigung, Infektionen, Diabetes
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Chlorid
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Produktion der Magensäure, Nährstofftransport, Regulierung Wasserhaushalt (Säure/Basen)
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Ocean Gold, Kochsalz, Bananen, Kiwi, Datteln, Kokosnuss, Fisch
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1.5g
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Muskelkrämpfe, Schwindel, Kreislauf-probleme, gestörte Bildung von Magensäure
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Starkes Schwitzen oder Sport, Erbrechen
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Mangan
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Stoffwechsel, gesunder Schlaf, Knochenstruktur, Bauchspeichel-
drüse, Konzentrations-fähigkeit
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Ocean Gold, Goji Beeren, Sonnen-blumenkerne, Nüsse, Oliven, Vollkorn-produkte, Erbsen, Spinat,
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Blutgerinnungs-störungen, Fertilitäts-hemmungen, Wachstums-störungen, reduziertes
Haar- & Nagel-
wachstum, gestörtes Nervensystem, Apetitlosigkeit
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Mangelhafte Ernährung, übermässiger Alkohol-konsum
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Jod
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Haut & Haar, Fingernägel, gesundes Herz, geistige Aktivität, Stressbewältigung, Konzentrations-fähigkeit, Cholesterinstoff-wechsel, Wachstum
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Ocean Gold, Bananen, Mangos, Fisch, Krabben, Muscheln, Eigelb
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200 Nano-gramm
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Kropfbildung, Lustlosigkeit, Müdigkeit, Kälte-empfindlichkeit, Herzschlag-störungen, Potenzverlust, Gewichts-
zunahme trotz Appetitlosigkeit, Verstopfung, trockene Haut, Infektionen
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Schwanger-schaft
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Kalium
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Energiegewinnung, Muskeln & Nerven, Schadstoffabbau, Säure/Basen-Haushalt, Herz-Kreislauf-System, Wasserhaushalt, Proteinstoff-
wechsel
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Mangostan, Acai, Ocean Gold, Virgin Coconut Oil, Kartoffeln, Bananen, Kohlrabi, Vollkorn-produkte, Bohnen, Brokkoli
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3-4g
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Muskulatur-erschlaffung, Herzrhythmus-störungen, Blutdruck-störungen
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Bei starkem Flüssigkeits-verlust
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Kupfer
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Stressbewältigung, Sauerstoff-
versorgung, Hämoglobin- & Antikörperbildung, Pigmentierung von Haut & Haar
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Ocean Gold, Virgin Coconut Oil, Vollkorn-produkte, Nüsse, Leber, Kakao, Kokosnuss, Avocado, Bierhefe
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Blutarmut, Reduktion weisser Blutkörperchen, Immunsystem-störungen, Pigment-
störungen der Haut, Störung des zentralen Nervensystems, Wachstums-beeinflussung
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Einseitige Ernährung
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Phosphat
(Die meisten Menschen nehmen zu viel Phosphat auf!)
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Blutgerinnung, Energiestoff-
wechsel, Gehirn und Nervenaktivität, Säure-Basen-
Haushalt
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Fleisch und Wurst, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Käse, Eigelb, Nüsse
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Kann bei einer Überdosis Kalzium aus den Knochen freisetzen
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Eisen
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Bildung Rote Blutkörperchen, Sauerstoff- und Kohlendioxid-transport, Enzymtätigkeit, Hormonstoff-
wechsel, Herzfungktion, Abwehrkräfte
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Chlorella, Ocean Gold, Maca, Goji Beeren, Kartoffeln, Kürbiskerne, Fisch, Fleisch, Nüsse, Leber, Muscheln
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10mg
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Müdigkeit, Mattigkeit, Probleme mit den Schleimhäuten
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Frauen, Menstruation, Schwanger-schaft, Stillen
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Zink
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Insulinproduktion bei Muskelkontraktion, Gehirnaktivität, Wundheilung, Proteinsynthese, Prostata, Produktion männlicher Hormone
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Virgin Coconut Oil, Chlorella, Goji Beeren, Linsen, Fleisch, Leber, Nüsse
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12mg Frauen,
bis 15mg Männer
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Infekte, Wachstums-störungen, verzögerte Wundheilung, Appetitlosigkeit,
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Männer, Diabetes Mellitus, Mangel-ernährung,
Achtung: eine überhöhte Zinkzufuhr, kann zu einem Eisen- und Kupfermangel führen!
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Selen
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Abwehrkraft, Herz- und Kreislauffunktion, Zellatmung, Elastizität des Gewebes, Entgiftung radikalischer Verbindungen,
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Goji Beeren, Ocean Gold, Vollkorn-produkte, Weizenkeime, Pilze, Bierhefe, Fisch, Eigelb, Kokosnuss
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20-100 Nano-gramm
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Geschwächtes Immunsystem, Schilddrüsen-probleme,
Sterilität bei Männern, Wachstums-verzögerung
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Europäische Ackerböden sind selenarm, Entzündungen
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Silicium
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Haare und Nägel, Elastizität der Blutgefässe, Zähne und Knochen, Abwehrkräfte
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Ocean Gold, Bananen, Hafer, Gerste und Hirse, Petersilie, Knollen-gemüse
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5-10mg
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Wachstums-störungen, Knochen-brüchigkeit, Haarausfall und brüchige Nägel, geschwächtes Immunsystem
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Ältere Menschen,
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Molybdän
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Energie- und Eisenstoffwechsel, Schutz vor Karies, Aktivierung von Enzymen, Antioxidant,
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Ocean Gold, Vollkorn-produkte, Hülsenfrüchte, Milch-produkte, Naturreis, Eigelb
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Karies
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Nierenstein, erhöhter Harnsäure-spiegel
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Natrium
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Wasserhaushalt, Blutdruck, Säure-Basen-Haushalt, Verdauung, Nervenreize, Muskelent-
spannung
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Störungen von Herzschlag, Organdurch-blutung und des Geschmack-empfindens, Krämpfe, Kopfschmerzen, Erschöpfung
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körperliche Anstrengung (Sport), Fieber, über-mäßigem Schwitzen, Erbrechen, Durchfall
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Bor
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Bildung von Testosteron und Östrogen, Nährstofftransport, Knochen, Abwehrsystem,
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Ocean Gold, Früchte, Blattgemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Milch-produkte, Trinkwasser
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0.75mg
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Krämpfe, geschwächtes Abwehrsystem, Gelenk-
schmerzen, Haarausfall, geschwächte Knochen
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Mangel-ernährung
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